摘要:秋葵酱是一款美味可口的沙拉酱,以秋葵为原料,加上番茄酱、芥末酱和其他佐料,经过简单的调味即可制作出美味的秋葵酱。
秋葵酱的制作步骤主要有:一、选料,二、洗涤,三、压榨,四、调味,五、烹饪,六、装盒。
一、 选料:秋葵酱制作使用的主要原料有秋葵、番茄酱、芥末、葱、姜、盐、糖、醋、食用油等。秋葵应选择素洁洁亮亮、香甜可口、眼前无疵的新鲜秋葵,然后用清水洗净,挤去多余的水分,直接压榨即可。番茄酱也应尽量选择新鲜番茄和新鲜面粉,经过烹饪即可调成番茄酱。
二、洗涤:新鲜秋葵洗涤之后,用清水将其浸泡20分钟,以去除表面的尘土,增强风味。
三、压榨:秋葵洗涤干净后,可放入果汁机中进行压榨,或者将秋葵放入滤布袋中压榨,可得到现榨秋葵汁。
四、调味:将现榨秋葵汁放入锅中,加入少量芥末、葱、姜、盐、糖、醋等调味料,再加入少量食用油,搅拌至均匀,然后烧开后再低火煮至浓稠,即可变成美味的秋葵酱。
五、烹饪:将番茄酱和新鲜面粉混合均匀,放入锅中,加入少许植物油,用小火煮至熟烂即可变成番茄沙拉酱。
六、装盒:将秋葵酱和番茄沙拉酱装入密封容器中,存放在阴凉处,即可维持新鲜口感和美味风味。
总结:秋葵酱可以由秋葵、番茄酱、芥末、葱、姜、盐、糖、醋、食用油等原料制作而成,制作步骤包括选料、洗涤、压榨、调味、烹饪和装盒。秋葵酱配料简单、功能全面、口感清爽,一般可以通过密封容器保存新鲜口感和风味,备受消费者喜爱。
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