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立体草莓怎么做法(立体草莓做法视频)

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立体草莓怎么做法(立体草莓做法视频)

摘要：立体草莓是一种极具视觉冲击力的精致甜品，它使用软糖及巧克力来复制真实的草莓的外形并将芝士和软糖混合，在表面装饰上奶油口味的杏仁片，精美绝伦、口感醇厚，深受大家喜爱。本文将着重介绍立体草莓的制作过程，包括制作材料及配料、烹饪步骤及技术技巧。

      

摘要：立体草莓是一种极具视觉冲击力的精致甜品它使用软糖及巧克力来复制真实的草莓的


      制作材料及配料：立体草莓需要准备的材料主要有芝士(可选择巴氏杀菌过的芝士)、软糖、杏仁片、软糖粉、白砂糖、草莓果酱、地贝果酱、淡色奶油、精制糖浆、白巧克力(可选择脱脂的)、奶油以及蛋清等。

      烹饪步骤及技术技巧：

      1.将芝士倒入盘中，混合软糖、白砂糖及软糖粉，使其混合均匀。

      2.将混合后的芝士和杏仁片放进冰箱中冷藏半小时，使其凝固。

      3.将草莓果酱、地贝果酱、淡色奶油、精制糖浆混合，并用慢火加热，搅拌均匀，使其流动性变强，最后放入甜酱料混合物。

      4.将白巧克力进行熔化，加入一小勺油，搅拌均匀，充分煮熟。

      5.将冰箱中凝固的芝士和杏仁片取出，将其切成两半，以熔化的白巧克力涂抹于一半的芝士和杏仁片表面，然后将两半芝士和杏仁片平面，使其重叠。

      6.将重叠的芝士和杏仁片放在甜酱料混合物中轻轻按下，使其逐渐渗入，然后放入冰箱冷藏20分钟至凝固。

      7.取出凝固的芝士和杏仁片，铺上一层白巧克力，使其形成一种立体外形，再用奶油和蛋清混合物把芝士和杏仁片上的纹路口味增加。

      8.将做好的立体草莓放入温度在4℃～8℃的冰箱冷藏30分钟，使其冻硬即可食用。

      总结：立体草莓的制作步骤虽然不复杂，但要做出显眼、精致的立体草莓，需要做到材料准备充分，分量控制准确，烹饪技巧熟练，对其制作中少数步骤的把控也至关重要。

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