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竹节虾的做法有哪些(竹节虾的做法有哪些好吃)

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竹节虾的做法有哪些(竹节虾的做法有哪些好吃)

摘要：竹节虾是一道山东菜，它以特殊的烹饪方式、独特的口味，风靡一时。本文将讲述竹节虾的做法，介绍选料、准备、烹饪的步骤，并探讨竹节虾的流传历史和现状。

      

摘要：竹节虾是一道山东菜，它以特殊的烹饪方式、独特的口味，风靡一时


      竹节虾材料：1斤竹节虾，1/2斤白菜，2小勺盐，2大勺料酒，2小勺辣椒油，1个洋葱，10克食用油；调料：2大勺麻辣膏，1大勺甜油，5克姜片，5克蒜末，半勺生抽，1勺蚝油，6颗花椒，3条大料，1勺精盐。

      准备：竹节虾洗净后，放入料酒、盐醃泡20分钟；白菜切成4cm见方块；洋葱切成丝；上述调料备用。

      烹饪：热锅，放入食用油，爆入姜片3分钟；倒入麻辣膏，小火慢炒几下；加入蒜末、花椒、大料、洋葱丝，中火翻炒1分钟；倒入醃好的竹节虾，翻炒几下，然后盖上锅盖，烧5分钟；倒入白菜，加入半勺生抽，小火翻炒2分钟；倒入辣椒油、蚝油、甜油，翻炒2分钟即可。

      竹节虾的流传历史和现状：竹节虾是山东地区的地道名菜，具有悠久的历史，早在明代就已经流行了。当今，在山东的一百多个地市中，大部分地市都有竹节虾的制作，不仅有古老的“四山虾”，还有新型的“芝麻虾”等。把它以传统的烹饪方式制作出来，可以体现出山东人对美食的深度理解和真挚热情。

      总结：竹节虾是山东特有的家常菜肴，具有独特的口味和烹饪方式，传承着古老的历史，仍在山东各地市被广泛传播和推广。本文介绍了竹节虾的做法，以及它的流传历史现状，以期助力大家更好的了解制作这道地道的山东菜肴。

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