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篷车饼子怎么做法(篷车和棚车有什么区别)

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篷车饼子怎么做法(篷车和棚车有什么区别)

摘要：篷车饼子是一种古老的汉族传统食品，至今仍在广西、海南、云南等省区广泛流传。这种传统食品的制作不仅拥有多样的口感，还能满足食客的营养需求，是山东、内蒙古乃至中国南方一些地方夏季清凉饮食的必备之物。本文将对篷车饼子制作进行详细介绍，给出步骤和技巧，为大家参考。

      

摘要：篷车饼子是一种古老的汉族传统食品，至今仍在广西、海南、云南等省区广泛流传


      篷车饼子的历史可以追溯到明朝，当时统治者赏赐将士，用篷车饼子来表彰将军的勇敢壮举，从此流传开来，久负盛名。篷车饼子的原料有：粗粒小麦粉、清水、玉米淀粉、面粉、糖、红糖、生抽、老抽、料酒等。篷车饼子的制作步骤主要有五步：

      1.将粗粒小麦粉和清水放入容器中，使用手指将两者混合，加入适量红糖，用勺子搅拌均匀，待面糊成形后取出，放入擀面案上擀成很薄的饼皮。

      2. 将饼皮分割成等份，然后取一份饼皮，用擀面棍将面团擀成饼状，饼皮要薄，但不能太薄，使得饼皮具有弹性。

      3. 将玉米淀粉、生抽、老抽、料酒拌匀，取一份饼皮，放入玉米淀粉混合液中，淋抹均匀，把淋抹一面的玉米淀粉混合液的饼皮放到另一份没有淋抹的饼皮上，即可制作出一份篷车饼子。

      4. 将制作好的篷车饼子放入油锅中，用中火煎制，直到两面煎得香酥翠绿，即可取出放到盘中，即可食用。

      5. 将两个篷车饼子夹在一起，再放入油锅中，使用低火煎制，保持饼子的香酥，翠绿，看起来更加美观。

      总结：篷车饼子是一种古老的汉族传统食品，它的制作步骤不复杂，只需要准备好原料，先将粗粒小麦粉和清水混合，然后在面糊上淋上玉米淀粉混合液，把两部分煎制后便可以食用，口感很宜人，满足夏日清凉需求。

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