粉丝如何炒韭菜?炒韭菜是一道菜式,古往今来,它就是中国名菜之一。作为粉丝,想做出口味香浓、色泽诱人的韭菜,不仅要有精心选料拣洋葱,也要有分量控制,精准掌控时间,才能炒出美味可口的韭菜。
第一步,准备好所需的食材和调料。以粉丝炒韭菜的原料为例,所需的原料有:韭菜500克、洋葱1个、酱油2茶匙、料酒1茶匙、花椒粉和胡椒粉各1茶匙、盐2茶匙等。
第二步,把韭菜洗净,削下接连的节节,干净切成细段;然后把洋葱下水去皮削皮洗净,切小心片;再将韭菜和洋葱片放入碗内,把酱油、料酒、花椒粉、胡椒粉和少量盐混合调好,用手抓成一团,均匀裹上调料。
第三步,锅内加入少许油,烧热后把韭菜和洋葱炒到断生。此时,可以加入少许清水,大火快速翻炒,最后调入少许盐,收汁即可。
总结:粉丝炒韭菜简单易做,而且口感鲜美,色泽诱人。准备好所需的食材和调料后,先把韭菜洗净削接连的节节,洋葱去皮切小块,再将韭菜和洋葱片放入碗内,加入所调的调料抓拌均匀,烧热油后炒到断生,加入少许水,快速翻炒,收汁即可。
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