粉丝青菜摘要：粉丝青菜是一道传统的中国菜肴，也是农家名菜，深受中国人民喜爱。它的主料主要是粉丝和青菜，用清水煮熟后，撒上料酒、葱碎，最后加入生抽蒜蓉即可。
粉丝青菜历史：粉丝青菜在民国时期已有相关记载，由当时的文化名流继承至今。还有记载显示，粉丝青菜在清朝时期以前就已经存在了，是在中国南方更加流行，当时各地县城都有家特色餐饮店，其中就有粉丝青菜之类的特色菜式。
粉丝青菜的做法：准备好所需的食材，将粉丝和青菜清洗干净；另起一锅，加入清水，大火煮沸，将粉丝和青菜放入，煮直至两者熟透；取一小碗，放入葱碎和料酒，拌均；另起一锅放入少许油，加入蒜蓉爆香；将粉丝青菜和拌好的料酒葱碎以及蒜蓉混合均勺，即可上桌。
粉丝青菜的特色：粉丝青菜以粉丝和青菜组成，颜色鲜艳，香味浓郁，口感鲜美，极受欢迎。它具有清淡的口感，能清开胃口、补益脾胃等作用，可以补血补气、增进食欲，特别适合消化不良、支气管炎、咳嗽痰多等慢性病患者食用。
总结：粉丝青菜是一道传统的中国菜肴，历史悠久，深受人们喜爱，其主要食材为粉丝和青菜，具有营养丰富而清淡的口感，可以清开胃口，补血补气，补益脾胃，特别适合慢性病患者食用。
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