做法用什么粉(做法用什么粉好吃)

摘要：粉的使用可以让食物具有能够美味可口的口感。不同的粉种类及其成分都有其独特的味道、质地、用途和作用，当前市场上的粉种有淀粉粉、淀粉粉、面粉、钙粉、蛋白粉、杏仁粉等，下面就详细介绍淀粉粉、面粉、钙粉、蛋白粉、杏仁粉等几种粉的用法及其作用。

      淀粉粉：淀粉粉是一种植物淀粉，它是大豆、小麦、玉米、荞麦等植物所含淀粉的总称，常用来制作调味料，咸鸭蛋、油炸食品、油豆腐、豆腐干等食物，也可作为烘焙食品添加剂使用，如蛋糕、面包、蛋挞、方便面等。淀粉粉具有不溶于水、不易溶解、无味的特点，可增加食物的凝固度，延长保质期，使食物色泽更鲜艳、口感更佳。

      面粉：面粉是以小麦为原料制成的一种粉，它有十分高的营养价值，主要用来做面食类的食物。面粉可以用来调制面饼、披萨皮、面团、烧饼、汤圆、点心等食品。面粉具有营养丰富、易于消化、吸水性强、口感清脆、咀嚼性佳、保健功效多等特点，可以增强人体抗病能力，可以增进肠胃功能，对健康有很好的补充作用，因此建议大家每天摄取适量的面粉。

      钙粉：钙粉是一种钙物质的食品添加剂，有助于补充钙质，以满足人体对钙需求。钙粉可添加到饮料、甜点、面类等食品中，用于更好地增加钙质含量，使食物更加美味可口。钙粉应用到食品中后，除了其本身营养价值外，还能起到稳定、改善食品口感、凝固、防腐等功能。

      蛋白粉：蛋白粉是经过精制而成的一种蛋白质，主要用于补充蛋白质，以满足人体对蛋白质的需求。蛋白粉可以添加到饮料、甜点、面类等食品中，用以更好地增加蛋白质含量，使食物更加美味可口。蛋白粉应用到食品中后，除了其本身营养价值外，还能起到稳定、改善食品口感、凝固、防腐等功能。

      杏仁粉：杏仁粉是经过精制而成的一种混合粉，它含有蛋白质、糖类、淀粉、维生素和果胶等多种营养成分。杏仁粉主要用于饮料配方，可以调理体内水、盐和潴留，增强食欲、改善肠胃功能，也可以用于制作蛋糕、披萨皮、面团、烧饼、汤圆、点心等食品，使其口感变得更加清脆。

      以上就是做法用什么粉的介绍，从淀粉粉、面粉、钙粉、蛋白粉和杏仁粉等几种粉的用法及其作用来看，各有其特色并且有自身的作用。在烹调食物时，需要根据食物的特点，合理选择适合自己的粉，以达到最佳口感。最后，我们还要注意不要摄取太多钙粉和蛋白粉，以免引起过补。

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