摘要:“粉条白菜”是一道很常见的家常菜,属于醋溜类食物,口感清爽,美味好吃,可以在夏天起到解暑的作用。本文将介绍如何做出粉条白菜,材料准���,步骤介绍等内容,使读者能够更好的学习,更加深入的了解粉条白菜的制作过程。
粉条白菜是一道醋溜类的家常菜,清爽可口,是夏日不容错过的佳肴。准备好下面的材料:白菜500克,笋200克,海带150克,花生油50克,香油30克,料酒20克,白糖2勺,清水500克,醋150克,姜片5克,葱段5克,花椒1克,八角3克;粉条需求:老面条300克,新鲜玉米粉(玉米粉)400克,清水1000克。
首先将白菜洗净,用刀切成小丁,然后过冷水洗净并用滤布去水;将海带洗净后用剪刀剪成小丁;笋切成滚刀块待用;把老面条泡在清水里,让它膨胀;把新鲜玉米粉和清水混和成泥状,放入清水中煮至软熟;把姜、葱、花椒、八角拌制成香料备用;将花生油烧热,放入香料,然后放入白菜、笋、海带翻炒;加入料酒、醋、白糖、香油继续翻炒;最后将老面条、玉米粉粉条放入混合料中,加盖中火炒至熟即可,撒上胡椒粉,伴以柠檬汁即可享用。
总结:粉条白菜是一道家常菜,属于醋溜食物,口感清爽。精心准备好所需材料,先蔬菜洗净,再根据以上步骤依次进行操作,细心翻炒,即可做出一盘美味的粉条白菜,添加柠檬汁更加可口。
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