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粉蒸肉的家常做法是什么(粉蒸肉的家常做法是什么意思)

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粉蒸肉的家常做法是什么(粉蒸肉的家常做法是什么意思)

摘要：粉蒸肉是一道老少皆宜、口味鲜美、营养丰富的家常菜，粉蒸是中国传统蒸菜料理。本文介绍了粉蒸肉的做法和制作工艺。

      

摘要：粉蒸肉是一道老少皆宜、口味鲜美、营养丰富的家常菜，粉蒸是中国传统蒸菜料理


      粉蒸肉是一道经典的家常菜，也是很多家庭料理的最佳搭配之一。本文介绍了粉蒸肉的做法和制作工艺，还介绍了粉蒸肉的食用方式以及食材准备工作。

      一、粉蒸肉的做法

      1、把肉去血水、洗净，用盐、料酒腌制十分钟。

      2、将腌好的肉放入锅内，加适量清水，大火烧开，中火焖煮十五分钟。

      3、将熬好的肉捞出，沥干水分，放入料汁里浸泡十分钟。

      4、将调好的料汁倒入熬煮的肉，加油煮十五分钟至肉软熟即可。

      二、粉蒸肉的制作工艺

      1、肉质选择：粉蒸肉最好用五花肉，肉质柔软，口感好，汤汁更黏稠，入口更香甜。

      2、料汁处理：要用适量的姜片、葱段和花椒碎，调制一浓厚的料汁。

      3、蒸炉处理：粉蒸肉蒸着吃，所以蒸炉要用蒸锅，蒸锅内装料汁和肉，然后把蒸锅密封，用大火蒸熟。

      三、粉蒸肉的食用方式

      1、咸香口：将熟蒸肉放在盘上，用料汁浇在粉蒸肉上，口味咸香，可以直接食用。

      2、清淡口：将熟蒸肉放在盘上，不加料汁，清淡可口，更能体现肉本身的原汁原味，更宜食用。

      3、拔丝口：把熟粉蒸肉切成拔丝状，用熟油把切好的粉蒸肉放在油锅里炸一下，肉片炸到金黄色，口感酥脆，口感清香可口。

      综上所述，粉蒸肉是一道经典的家常菜，有很多人喜欢吃，因此粉蒸肉的做法和制作工艺是非常重要的，可以使家常菜更加美味。在制作粉蒸肉时，应选用优质的五花肉，调制料汁浓厚，用大火蒸熟，口味更鲜美，营养更丰富。

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