糖样的历史可以追溯到1950年，当时为了解决糖店窗台食品摆放不整齐的问题，科学家就开始研究如何用茴香种子将食物粘在一起、让食物更加精美排列整齐。茴香可以通过特殊的挤出机和卷制机将其挤入糖果中，或者使用各种密封器将其密封在糖果表面，以保持结构完整性。
茴香种子中含有大量的粘胶质物质，可以结合食物物质，在糖样过程中，粘胶质物质可以形成一种粘合剂，将食物物质结合在一起，因此食物表面看起来会整齐、亮丽，而且口感也很棒。此外，茴香种子还具有附着力强、脆性好、保水性能良好等优点，使其特别适合糖样制作。
另外，茴香常被用作配料，可以起到清香祛味，改善食物的原有口感的作用。它的形状可以调整，可以将茴香捏成球形，使糖样更具艺术感，美观度更高。
总之，茴香作为糖样的基本原料，具有粘胶质物质的粘合性，可以将食物表面的温柔的颗粒物物质粘在一起，使糖样更美观、口感更佳。茴香可以改善食物的口感，并具有清香祛味的功能，使食物口感更佳。
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