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糖蒸肉怎么做法(糖蒸肉怎么做法好吃)

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糖蒸肉怎么做法(糖蒸肉怎么做法好吃)

糖蒸肉是一个非常受欢迎的餐桌美食，许多家庭之间有着不同的做法。它不仅是非常口感饱满，而且具有非常独特的香气。糖蒸肉可用来准备许多不同的菜肴，也可以单独食用，甚至做成肉的酱料，适用于几乎所有的餐点。

      

糖蒸肉是一个非常受欢迎的餐桌美食，许多家庭之间有着不同的做法


      首先，准备一块猪五花肉，在它的表面上涂上一层面粉，并用油炸到金黄色。然后，将少许的糖、生抽、老抽、蚝油、葱、姜、料酒、胡椒粉和少许的清水混合均匀，作为腌汁，均匀地涂在炸好的五花肉上，放入冰箱中醒味2-3小时。

      接下来，把醒味过的五花肉放入盆中，加入一点白糖，均匀搅拌，并加入肉汤，用大火快速将肉蒸熟；如果肉汤少的话，可以添加一些清水或者高汤，最后把香葱和少许的盐加进去，蒸10-15分钟即可。

      上菜时可以撒上香葱碎，或是加入一些小辣椒，以及青豆、蘑菇等，边蒸边加热，更具可口度。

      总的来说，糖蒸肉的制作步骤并不复杂，但有几点需要注意：一是腌汁调制的比例要合理，糖的量要适中，不能太甜，还要注意蒸汽的温度，如果太高，肉质会变得硬，不好吃；另外，如果肉汤添加不当，会导致肉质淀粉水，不紧实，也不会有好的口感。

      通过以上分析，制作出口感饱满、具有特殊香气、口感鲜美的糖蒸肉，不仅要掌握好腌汁的比例，还要关注糖的量、蒸汽的温度和肉汤的用量，遵循这些方法，就能轻松做出家常一流的美味糖蒸肉。

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