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糖酷排骨怎么个做法(糖酷排骨怎样做好吃)

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糖酷排骨怎么个做法(糖酷排骨怎样做好吃)

摘要：糖酷排骨是一道以安徽当地特色菜为主题，历史悠久的传统家常菜品。这道口味独特，口感浓郁的家常菜，食材质地及酒水的处理方法有讲究，做的步骤也有许多细节需要注意。

      

摘要：糖酷排骨是一道以安徽当地特色菜为主题，历史悠久的传统家常菜品


      糖酷排骨的做法：

      1、准备材料：排骨、红辣椒、绿辣椒、葱花、姜片、蒜片、淀粉、生抽、料酒、盐、白糖、酱油、花椒粉。

      2、排骨先用刀将表面刀痕，然后用开水放入锅中烫一下，捞出后再用料洗净。

      3、将排骨放入锅煮至十分熟，再捞出放入一个容器里，然后加入适量生抽、料酒、盐、白糖、葱花和姜片拌匀腌制半小时左右。

      4、红绿辣椒分别切丝备用。

      5、将葱花、蒜片和花椒粉焯水备用。

      6、然后把腌制好的排骨放入锅中煸炒，加入焯水的葱花和蒜片，炒至锅中出现香气，加入红绿辣椒炒匀。

      7、加入适量淀粉勾薄芡，加入酱油炒熟即可出锅装盘。

      糖酷排骨味道醇厚，因香料的多少，加入的葱姜蒜的多少，红绿辣椒的比例等等都会影响口感，对于不同口味的食客，可以根据个人喜好做出相应变化。但无论怎么变化，糖酷排骨都是一种特殊口感的家常经典，值得推荐给大家尝试，尤其适合家庭聚餐时尝试下，也可以作为一种自制宴席菜品。

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