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糯米糍粑怎么做法(糯米糍粑怎么做法视频)

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糯米糍粑怎么做法(糯米糍粑怎么做法视频)

糯米糍粑，也叫“腊八粑”，是一道传统的客家风味糕点。它以糯米、小米、籼米和高粱粉等为原料，经过发糕，松软糯熟，外焦里嫩。由于地理位置的原因，客家人将糕点做得分为北客和南客，尤以朴实的糯米糍粑最受青睐。

      

糯米糍粑，也叫腊八粑”，是一道传统的客家风味糕点


      糯米糍粑的制作方法：

      一、准备食材：首先将糯米淘洗干净，再加入清水量适当的小米和籼米，再搅拌均匀。

      二、煮米：煮混合好的米粉，煮至软烂，再放微凉备用。

      三、配料：将牛肉末、香菇末、油条丁、胡萝卜丁、火腿末、白萝卜、洋葱末、芹菜末等食材混合，加入盐、食用色素、香油、香葱末等调料，混合调味。

      四、制作糯米糍粑：将煮软的糯米粉放入搅拌机，搅拌成糯粉糊，然后将配料混入其中，搅拌至均匀，再放入模具中，盖上盖子，放入已经预热的蒸锅内，在大火下蒸20~30分钟即可。

      糯米糍粑不仅美味可口，而且营养丰富，一般情况下，100克糯米糍粑含有蛋白质6.46克、碳水化合物69.18克、脂肪1.59克，能满足人体部分营养需求。而小米和籼米中的膳食纤维还有助于改善肠道蠕动，起到排毒的作用。

      糯米糍粑是客家民间传统食品，它不仅具有营养价值，而且是客家独有的风味小吃。由于它的口感香软糯熟，所以不但是传统的节日食品，也可以作为日常的零食。

      总之，糯米糍粑是一道传统客家风味糕点，它以糯米、小米、籼米和高粱粉等为原料，经过发糕，松软糯熟，外焦里嫩。它不仅可口，而且含有丰富的营养素，因此，也成为传统节日的特色食品，也可以作为日常的零食。

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