制作糯米钱是一种古老的食品，源自中国古代粽子的传统。在非洲，它以更多的名称被熟知。比如说，索马里的人们称它为“miyaad”，前尼日利亚的“runnun”，苏丹的“gali”和乌干达的“milimo”等。糯米钱主要是由未煮熟的糯米、糯米粉、糖、料酒和其他材料制成，将其糅合成团把后卷成圆形，再包裹在芦苇叶、竹叶、稻草等外壳中，通过烹制煮熟后即成。糯米钱加工工艺复杂，制造方法也各不相同，但大部分国家使用类似工艺：
1. 熬煮糯米：将糯米放入煮沸的水中煮至八成熟，节省能耗，更节省烹饪时间；
2. 加入食材：将熬煮的糯米加入食材，比如糖、料酒、桂圆和杏仁等，并混合调和，以达到理想口感；
3. 裹好外壳：将调和好的糯米团放入竹叶、芦苇叶或稻草等外壳中，捏出一定形状，然后使用线绑好；
4. 烹制：将包装好的糯米钱放入蒸锅中，以不高于100℃的温度蒸熟，大约需要30~40分钟；
5. 切片：切开糯米钱，偶尔会挤出一些糯米香气，当然，也可以根据个人口味，添加一些香料更有风味。
总的来说，制作糯米钱表面看起来比较简单，但其实需要经过很多步骤才能完成，把握好这些步骤才能做出好吃又安全的糯米钱。此外，因为各地风味不同，因此尤其在添加调料和烹饪方法上要特别注意，以免影响糯米钱的口感和营养价值。综上所述，糯米钱的制作主要包括熬煮糯米、加入食材、外壳包裹、烹制、切片等几个基本步骤，并且要注意把握好烹饪时间和烹饪温度，以及添加适当调料，以达到理想状态。
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