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糯米面粉怎么做油条的做法(糯米面粉怎么做油条的做法窍门)

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糯米面粉怎么做油条的做法(糯米面粉怎么做油条的做法窍门)

摘要：不同的地区出产的糯米面粉有所差异，以下是用糯米面粉做油条的步骤以及注意事项。

      

摘要：不同的地区出产的糯米面粉有所差异，以下是用糯米面粉做油条的步骤以及注意事项


      糯米面粉做油条的步骤很简单，主要分为四个部分：准备、调面、揉面和把面做成油条形状。

      首先，准备好吃油条所需要的食材，如糯米面粉、清水、食用油、盐等，按照料理的比例将糯米面粉和清水和混合在一起，调面时要小心，不能太稀也不能太稠，一般使用量约800-1100克时能调出较好的口感；接着，倒入适量的食用油和盐，以此去调节面团的回弹性，实现柔软而有光泽的口感效果；接着，把调好的面团放温饱和度的地方发面，将表面的水分均匀的揉进面团里，揉出来的面团有一定的耐捏性，形状会较紧实；最后，把揉好的面团反复擀成薄片，在一处折叠一下，然后再擀成薄片，重复这个步骤，把面粉变成薄饼状，最后把薄饼折叠出油条状，油条做好后放入滚水中煮即可。

      制作油条时，要注意的事项，一是糯米面粉的原料质量，一般购买时选择有保障的厂家，以保证质量；二是面团的发面要注意温度的控制，过低的温度发面面团会发酥、面糊稠烂，过高发面太快易破皮、内裂；三是油条煮熟时要留意油条会漂浮在水面上，油条变色后，立刻捞起来，过煮会导致油条脆而无弹性；最后，油条出锅后，要及时放冷，以免油条发胖。

      总之，准备好吃油条所需要的食材之后，调面、揉面和把面做成油条形状，就可以做出一道美味的糯米油条来。在做油条的过程中，要注意温度、擀面等工作，按照步骤来做，熟练掌握这些技巧，就可以做出美味而醇厚的糯米油条。

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