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糯米面粉怎么做糍粑的做法(糯米面粉怎么做糍粑的做法窍门)

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糯米面粉怎么做糍粑的做法(糯米面粉怎么做糍粑的做法窍门)

摘要：糯米面粉是一种传统食材，可以利用它制作糍粑，从而获得一道美味可口的小吃。下面介绍制作糯米糍粑的方法和步骤，以及如何更好地利用糯米面粉准备口感更甜美、更入味的糍粑。

      

摘要：糯米面粉是一种传统食材，可以利用它制作糍粑，从而获得一道美味可口的小吃


      糯米面粉的特性制作糯米糍粑时要求糯米面粉是高粘度的，粘度决定了糍粑最终的口感，有利于糯米糍粑的烘焙，特别是表面的脆度。另外，糯米面粉的最佳状态是不间断的，即零碎状态，这样可以保证每一片糯米糍粑最大化地吸收到糯米面粉中广袤芳香的味道。

      步骤一：将糯米面粉倒入碗中，加入适量清水，用勺子搅拌均匀，充分混合。

      步骤二：将搅拌好的糯米面粉至于案板上，用手搓捏压实，反复搓捏压实，使糯米面粉团成一个光滑细致的团。

      步骤三：将糯米团用刀切开，切成规则的块，大小要统一，形状和厚度要均匀。

      步骤四：将切好的糯米块放入锅内，加热，直至糯米块呈棕黄色，取出，放入案板上收拾整齐，糯米糍粑就做好了！

      口感如何影响糯米糍粑做出来的口感有很大的影响，其中主要有以下几个要素：一是糯米面粉的粘度；二是糯米的切割；三是糯米糍粑的烘焙；四是糯米糍粑的重量。

      若要使糯米糍粑口感更美味，应当使用高粘度的糯米面粉，并注意糯米的切割，保证均匀的厚度，使糯米的口感更有弹性。糯米糍粑的烘焙时间也要注意，一般要烘焙5-7分钟，避免过焙或不够焙，都会影响糯米糍粑的口感，以及重量控制，太重会糯实口感差，太轻口感软。

      总结：糯米面粉是制作糍粑的重要原料，需要挑选上等的糯米面粉，并且仔细搅拌，搓捏均匀，切割均匀，烘焙到棕黄色，重量也要控制好，才能做出美味可口的糯米糍粑。

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