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素鸡怎么烧的做法(素鸡怎么烧最好吃)

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素鸡怎么烧的做法(素鸡怎么烧最好吃)

摘要：一道美味的素鸡，可是不少人在做的时候总会遇到各种问题：外表不好看、烤出来的口感难以改善，甚至是色泽淡淡的、油腻的等…今天，我们就要一起学习如何正确烤制出一道可口素鸡。

      

摘要：一道美味的素鸡可是不少人在做的时候总会遇到各种问题：外表不好看、烤出来的口


      烧素鸡其实并不复杂，主要要把握三大原则：调料要搭配得当，温度要适宜，时间要掌控准确。正所谓“四配八变，以料为主”，首先大家要做好调料的准备工作，根据个人口味要搭配盐、胡椒、酱油、糖、蚝油、料酒等，然后将调料放入鸡内，用手搓揉，把调料均匀一次性涂抹在鸡上，使其完全吸收入味。

      接着要注意烤箱的温度，烤箱的温度是烹制素鸡的主要控制参数，一般要保持在180℃—200℃之间，烤制时间要控制好，不同类型的鸡烤制时间也不同，烤鸡腿烤20分钟，大块肉烤25~30分钟，小块肉烤15~20分钟。

      最后还要注意控油，烹制出来的素鸡不能太油腻，最好在烤箱里放一个盘子，把油放进去，鸡烤的时候不停的往里面走，烤制的时候鸡的表面要不停的抹醋，这样可以加快肉质的熟化，而且抹醋有明显的烤出金黄色的效果，烤出来的素鸡入口即化，色泽金黄，口感弹牙，可谓一道美味素鸡。

      总结：烹制可口的素鸡，除了做调料外，还要把握烤箱的温度和烤制时间，以及抹醋来控油，这样才能烤出口感柔软，金黄色泽的美味素鸡。

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