素鸡豆腐做法怎么成形(素鸡豆腐做法怎么成形好吃)

素鸡豆腐是一种风味独特、做法简单的素食，营养丰富，非常受欢迎。它的做法很简单，需要的原料有新鲜的豆腐，约300克；花生油，约25克；素鸡，约150克；新鲜小葱，约10克；蒜头，约20克；食用盐，适量；青辣椒，约5克；料酒，约10克；味精，约1克；白糖，约2克；姜末，约2克；鸡汤，约200毫升。

      首先把新鲜豆腐切成大概1厘米厚的块，然后在每一块上放入少许料酒，再放入少许食用盐，青辣椒粉，调和均匀，把豆腐变成海绵状，保持泡的时间至少30分钟，马上可以开始准备其他食材。

      素鸡在热水中泡发去头、油、角质，然后将其切成小丁，小葱切成丝，蒜头切成末，青辣椒切成小粒，然后把所有食材都放入一只碗中，加入料酒、味精、白糖、姜末、鸡汤，把这些配料混合均匀。

      把混合好的配料倒入油锅，加入适量油，大火煸炒，糊底立刻加入豆腐，如果是新鲜豆腐，请勿放入盐，大火翻炒几下即可，在炒的过程中，可以按个人口味适当加入调味料，然后把翻炒的豆腐移到一旁备用。

      把剩余的素鸡和配料再次放入油锅，中小火炒，炒至素鸡大半熟，然后加入豆腐，再把青辣椒加入，把拌匀的豆腐和青辣椒一起翻炒数下，然后把混合的素鸡豆腐装盘，撒上适量的小葱末，完成素鸡豆腐的成形。

      以上就是素鸡豆腐做法的成形步骤，总结来说，有以下几个要点：

      ◆ 首先，将豆腐切成约1厘米厚的块，放入料酒、食用盐以及青辣椒粉，调和均匀，把豆腐泡发成海绵状；

      ◆ 素鸡中泡发去头、油、角质，切成小丁；小葱切成丝、蒜头切成末、青辣椒切成小粒；

      ◆ 将上述配料一起放入一只碗中，再加入料酒、味精、白糖、姜末、鸡汤，混合均匀；

      ◆ 把混合的配料倒入油锅，大火煸炒，糊底立刻放入豆腐，翻炒几下，并根据个人口味添加调味料；

      ◆ 将素鸡、配料放入油锅，中小火炒，炒至大半熟，加入豆腐、青辣椒，一起翻炒几下；

      ◆ 最后，把混合的素鸡豆腐装盘，撒上适量小葱末，完成素鸡豆腐的成形。

      素鸡豆腐是一道完整的素食，其所含的营养素，如碳水化合物、蛋白质等，可以让身体得到充分的滋补，而且口感鲜嫩，非常受大家喜爱。

原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_60553.html

素鸡豆腐做法怎么成形(素鸡豆腐做法怎么成形好吃)

相关推荐