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紫甘蓝怎么凉拌菜做法(紫甘蓝怎样做凉拌菜)

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紫甘蓝怎么凉拌菜做法(紫甘蓝怎样做凉拌菜)

摘要：紫甘蓝是由冬季上市的一种瓜菜，它可以多种方式制作。本文将介绍如何凉拌紫甘蓝的做法，包括拌菜的材料、步骤和注意事项等。

      

摘要：紫甘蓝是由冬季上市的一种瓜菜，它可以多种方式制作


      紫甘蓝凉拌菜受到许多人的喜爱，其特色在于以醋和调味料为主要调料，使蔬菜具有香酸口感，但这种做法也不少烹饪技巧，本文将一步步介绍，使大家可以更容易地做出这道美味佳肴。

      凉拌紫甘蓝的做法：

      1. 首先将紫甘蓝清洗干净，去皮后用刀将它切成小块，做好准备工作之后，放在盘子里备用；

      2. 另起一锅，将水煮滚，放入紫甘蓝块，煮3~5分钟，至紫甘蓝变软；

      3. 将煮熟的紫甘蓝捞出，汆一汆水，放入凉开水中，至冷却后再捞出；

      4. 放入调料，用适量油，再加入适量醋进行调味；

      5. 将前面准备好的紫甘蓝放入，静置几分钟，再淋上芝麻油，搅拌均匀即可。

      留意事项：

      1. 紫甘蓝要熟透，但不要煮得太软，这样紫甘蓝才能入味；

      2. 选择的调料尽量新鲜，比如生姜，大虾仁，蒜米，香菜等等；

      3. 凉拌紫甘蓝时，一定要用常温水来开水，以保证紫甘蓝的细腻口感；

      4. 调料要适量，不要加过多醋，以免影响口感，同时也要谨记一定要拌均匀；

       5. 做好紫甘蓝凉拌菜时，要注意食物卫生，选择新鲜无污染的食材，以保证食物的安全和营养；

      总结：紫甘蓝凉拌菜是一道经典的家常菜，做法简单，而且还很受大家的欢迎，制作时要注意清洗干净，选择新鲜的调料，最后要拌均匀，一起来制作这道香酸可口的凉拌紫甘蓝吧！

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