紫菜蛤蜊汤是一道很受欢迎的家常汤菜，其中用料主要有紫菜、蛤蜊等，备料便捷，做法简单，不仅味道鲜美，而且还有很多的营养价值。
首先，将紫菜洗净，切成小块，然后放入盐水中浸泡15——20分钟，让它发出表面的水分；蛤蜊洗净，用竹签在蛤蜊身上刺数个小洞，也可以撒上少量醋；在平底锅里放入油，油5——8分热之后，放入葱头，煸炒至金黄色；再放入蛤蜊，把其放入油锅中，然后加入适量的白酒烧起，趁热倒入紫菜，小火煮三至四分钟；最后在汤里加入调料，比如淡醋、味精、鸡精等，以达到所需的口味，一道美味的紫菜蛤蜊汤就完成了。
紫菜蛤蜊汤的摄入可以有效改善营养不良，具有祛湿止痛的作用，可清肝明目，祛除浮肿，帮助代谢减肥。而蛤蜊具有补脾开胃的功效，能增加食欲，对体弱多病、营养不良、食欲减退和贫血者都有良好的补益作用。
总之，紫菜蛤蜊汤不仅口感鲜美，还有多种功能，如健脾祛湿、补血活血、清肝明目、祛斑调节皮肤、帮助减肥、有效抗氧化等。它适合人群广泛，可以在日常饮食中多加摄取，以达到益身健体的功效。
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