紫菜肉丸是一道非常受欢迎的家常菜，也是一种非常适合孩子们的营养饮食。紫菜肉丸色泽锦红，鲜嫩可口，个大味道香浓。它深受老少皆宜，特别是儿童最爱。
做紫菜肉丸需要新鲜紫菜、鸡蛋、肉碎以及各种调料，如盐、味精、胡椒粉、鸡精等。将新鲜紫菜用清水浸泡，水中加入少量盐，让紫菜变软；将肉碎放入锅中，煸炒至微黄，加入盐、味精、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀；将紫菜拧干水分，放入调好的肉馅中，再加入鸡蛋搅拌均匀，然后形成肉丸。将肉丸放入沸水中，煮至变熟，捞出即可。
紫菜肉丸具有清热解毒、補氣养血、增强体质的功效。研究表明，紫菜含有丰富的尼克酸、硒、铁、calcium等多种微量元素，同时还富含多种维生素和植物性胶原蛋白，它对人体健康有重要作用。紫菜肉丸更具有滋补的作用，可以补充体内营养，补肾调经，增进免疫力，增强身体抵抗力，有助于保持健康。
总之，紫菜肉丸是一道非常受欢迎的家常菜，既可口又有营养，而且制作方便快捷，由于具有补肾调经、滋补养颜、增进免疫力等功效，它也深受老少皆宜，特别是小孩子的喜爱。
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