摘要:红枣桂圆炖蛋是一道非常简单实惠、营养又可口的家常菜,非常受欢迎。本文介绍了红枣桂圆炖蛋的做法,分为食材准备、步骤详解以及小技巧等几部分,并介绍了炖蛋的营养价值。
食材准备:红枣 10 颗,桂圆 10 颗,鸡蛋 3 个,冰糖适量,盐少许,水 1000ml。
步骤详解:
1. 将红枣、桂圆放入1000ml的清水中,加入适量的冰糖,放入锅中煮滚,待汤汁浓稠后,将鸡蛋放入,小火至炖熟即可。
2. 调入少许的盐,使汤汁更加鲜美。
3. 鸡蛋熟后,可将汤汁倒入碗中,装盘即可。
小技巧:
a. 红枣和桂圆要洗净,冰糖也要先放入冷水中浸泡,可以有效解决冰糖粘锅的问题。
b. 将桂圆和红枣放入开水中焯一下,可以去除表面的杂质,使汤汁更加清澈。
c. 放入桂圆和红枣时,要尽量使汤汁浓稠,以增加炖蛋的鲜甜度。
红枣桂圆炖蛋营养价值:红枣桂圆炖蛋不仅极富营养,而且清淡易消化。红枣含有丰富的蛋白质、脂肪及矿物质,如钙、铁、磷、钾、锌等,而桂圆则富含蛋白质、维生素A及维生素E,维生素E可以防止细胞老化,延缓衰老。另外,炖蛋本身还含有丰富的维生素B,有助于身体健康。
总之,红枣桂圆炖蛋不仅耐吃,而且非常营养,是一道经济实惠、健康美味的家常菜。
原创文章,作者:蛋炒饭,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_61031.html
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