红烧瓠子是一道普遍南方家宴时菜肴，具有滋补、营养丰富的特点。它以瓜子为主料，以酱油、白糖为辅的调味料而成，具有香甜可口的风味，不仅受到了大众的喜爱，也是许多年纪轻轻的小朋友必不可少的美味佳肴。
首先准备好所需要的材料：瓠子、酱油、白糖、姜、葱。其中调料以白糖九分，甜酱油一分为宜。
1、将选好的瓠子洗净，然后放到沸水里煮3~4分钟，然后捞出放入冷水中凉处备用。
2、将姜切丝放入干锅中，放入瓠子，加入酱油、白糖，以中火翻炒均匀，加入少许开水，煮至瓠子入味成为红烧瓠子即可。
3、将瓠子盛入盘子中，撒上葱花即可出锅享用。
红烧瓠子吃起来香甜可口，具有滋补、营养丰富的特点。它在营养上十分丰富，有高蛋白质、低脂肪，还有丰富的矿物质，如铁、硒等，能够预防癌症、心脑血管疾病等，也是不错的滋补补品。同时，口感咸甜，大朋友和小朋友都很容易接受，是家宴时的不错选择。
总之，红烧瓠子是一道滋补可口的家宴时菜肴，它对人体健康有很大的好处，还是咸甜可口的，让大朋友和小朋友都享受的美味佳肴。其做法容易易学，只需准备适量的原料，充分熬煮就可以做出香甜可口的红烧瓠子，能够满足大人小孩和爱吃瓜子的朋友们。
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