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红烧田鸡怎么烧做法(红烧田鸡怎么烧做法好吃)

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红烧田鸡怎么烧做法(红烧田鸡怎么烧做法好吃)

红烧田鸡是一道经典的湖南菜，它以猪肉、青红椒、蒜、冬瓜和其他材料为原料，经过多道烹饪工序而成。红烧田鸡的做法其实有不同的分类，总的来说可以分为三大类：

      

红烧田鸡是一道经典的湖南菜，它以猪肉、青红椒、蒜、冬瓜和其他材料为原料，经过多道烹饪工序而成


      ① 干烧田鸡：将猪肉切成块状，加入适量的盐、料酒，煸炒至熟，再小火慢炖至汁断；

      ② 湿烧田鸡：将猪肉下入沸水，放入盐、料酒等调料，煮至熟，再加入青红椒、蒜、冬瓜等调剂，继续煮至汁干即可。

      ③ 红焖田鸡：将猪肉切成块状，下入锅中，加入盐、料酒等调料，开启大火爆炒，再加入辣椒、蒜、冬瓜等调料，放入厚酱油、糖等末，连炒数分钟，再改小火慢焖至汁断即可。

      红烧田鸡可以说是湖南家乡菜的代表之一，被称为“湘菜神器”，它口感鲜美，色香味俱佳，既能补充营养，又能满足食客的口味。由于它不但营养丰富，而且调制方便，受到了众多人的喜爱。

      总结起来，红烧田鸡的做法主要有三种：干烧、湿烧和红焖。其中，干烧法可以保证肉块中的肉汁，湿烧法保证原汁原味，红焖法则充分提高菜肴的口感和营养价值。此外，红烧田鸡还具有补脾健脑、止泻止痢、补血益精、和中和肝火等功效，对身体也有良好的滋养。因此，红烧田鸡十分受欢迎，是地方特色菜之一。

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