红烧羊肉的做法摘要：红烧羊肉已经是中国人餐桌上一道普遍出现的家常菜。它以卤制或烧烤的方式用在特定的调料、食材里制作而成，口味香、色、酸、甜互相辉映，有其独特的口感、香味。
红烧羊肉制作步骤：
1、先把羊肉洗净，然后用淀粉水拌匀，腌制十五分钟；
2、锅内放入一点油烧热，放入羊肉，煸炒一会；
3、加入生姜片和大蒜，炒一会；
4、倒入适量的水，加入料酒和卤料（主要包括五香粉、花椒、胡椒、八角等调料）；
5、平底锅内放油，烧至8成热时，放入羊肉，煎至两面金黄；
6、将煎好的羊肉倒入汤汁里，煮至羊肉变软，再加入葱花和少许淀粉水拌匀，即可上桌了。
从古至今红烧羊肉已经成为普遍的中国家常菜，是佐荤餐的有力菜式。而随着现代饮食技术的发展，经常会出现一些改良版本的红烧羊肉，例如芝士翅肚饭等。无论是普通家常菜，还是高级菜式，红烧羊肉都是最受欢迎的食物之一。
总之，红烧羊肉的做法有很多，它可以以简单的方式准备，也可以以改良的方式来准备，但是从口味、色彩和香味来看，红烧羊肉都是一道受欢迎的佳肴，这也是它一直受益于上下百代的原因所在。
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