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红烧肉做法不放鸡蛋怎么做(红烧肉做法不放鸡蛋怎么做才好吃)

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红烧肉做法不放鸡蛋怎么做(红烧肉做法不放鸡蛋怎么做才好吃)

红烧肉是一道深受欢迎的家常菜，特别是在春节期间，一家人都喜欢在一起分享。说到红烧肉，大家也都会想到要放鸡蛋，但很多人除了出于风俗习惯之外，却不知道为什么要放鸡蛋。其实，不放鸡蛋也可以完美做好红烧肉，但如果有放，一定会更加美味。

      

红烧肉是一道深受欢迎的家常菜，特别是在春节期间，一家人都喜欢在一起分享


      首先，用料要选择脂肪肥瘦均匀的五花肉，这样既嫩又脆，营养也最全面；其次，把肉洗净，用刀将肉切成1厘米厚的块，然后用盐、料酒、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉抓匀腌制半小时左右；接着，放入葱姜末、油、水煮开，然后将煮好的肉放入锅中，加入番茄酱、醋，加盖焖煮20分钟左右；最后，放入葱花、生抽、白糖，翻炒均匀即可。

      在做红烧肉的过程中，放进一个鸡蛋可以使红烧肉的汤汁更浓郁，红烧肉的色泽更丰富，口感也更香、鲜美。在放鸡蛋的过程中，要注意蛋壳不能碎，并且鸡蛋放置在里面，要将鸡蛋整个包裹在肉里，然后再加热煮熟；最后，可以将整个鸡蛋取出，根据自己的口味，放入葱花、生抽和白糖翻炒即可。

      总而言之，做红烧肉放鸡蛋可以使它更美味可口，但如果不放，也可以完美做好红烧肉。要做好红烧肉，最关键的是选料和火候的把握，抓好肉的腌制、放入的配料、火候的把控，才能做出红烧肉口感香浓、肉质滑嫩、色泽诱人的美食。

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