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红烧肘子怎么个做法(红烧肘子怎么个做法最好吃)

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红烧肘子怎么个做法(红烧肘子怎么个做法最好吃)

红烧肘子是一道招牌菜，有着地方风味的口感。准备好适量的五花肉，以及葱姜蒜切丝、干红辣椒切片，肘子也要洗净，去头去尾去肢。

      

红烧肘子是一道招牌菜，有着地方风味的口感


      烹饪步骤：

      1. 先将五花肉放入热锅内，煸炒到肉变色后加入蒜、葱、姜和料酒，放入辣椒，用火煸炒出肉香后，加入适量盐、酱油、醋、白糖，还可以加少许香油，翻炒均匀后放入肘子继续翻炒，炒至肘子均匀浸润酱料后即可出锅。

      2. 锅中再放入少许油，使之热后放入切好的青葱，滑蛋碎、香菜碎翻炒均匀，加入炒好的肘子，连炒数次，上色后淋入少许精盐，搅拌均匀出锅即可。

      3. 将炒好的肘子摆入盘中，上面放上葱花，即可装盘准备上桌，红烧肘子的制作完了。

      营养对比：根据调研显示，肘子中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，具有强壮身体、补虚健脾的作用，它的营养价值还比猪蹄要高。而五花肉中含有高蛋白质、丰富脂肪、少量胆固醇，是一种非常健康的食物，但如果油炸或者放入过多酱油等调料时，就会消耗部分其中的营养。

      总结：红烧肘子是中国传统名菜，有着独特的地方风味。它不但口味极佳，还拥有丰富的营养物质，有利于身体健康。准备工作做好后，把肘子放进锅里加入料酒、葱姜蒜、干红辣椒后烹饪至熟，然后连炒数次，上色后淋入少许精盐，即可出锅装盘上桌，享受红烧肘子的美味。

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