红花土豆是一种蒸煮食品，属于浙江传统家常菜，在浙南地区流传很广，受到很多人的喜爱。把土豆切成片，然后用花椒、姜片、蒜苗、黄芪粉、冰糖、料酒等精心调制的调料腌制，最后蒸制而成的红花土豆香脆可口，唇齿留香，具有温中生津，清热解毒的功效，能够滋补肝肾，促进胃液分泌，健脾理气。
准备工作：首先要将花椒、姜片、蒜苗分别洗净，然后用抹刀将花椒、姜片、蒜苗切碎；把土豆去皮，洗净切片，将切好的土豆放入大盆中，加入适量的水，放料酒、盐、胡椒粉中腌制10分钟，然后加入黄芪粉和冰糖，最后加入切碎的花椒、姜片、蒜苗，拌均匀即可。
烹饪步骤：将准备好的调料放入汤煲中，加入适量的清水，以文火沸腾，调入腌制好的土豆片，再以小火2小时左右慢煮，利用调料和土豆汁熬制，最后撒上葱花即可。
总结：红花土豆准备工作简单，烹饪也不复杂，味道独特，受到人们喜爱，它具有温中生津，清热解毒的功效，能够滋补肝肾，增强身体免疫力，促进胃液分泌，健脾理气，还有抗氧化、抗癌抗衰老的作用，对于家庭饮食有良好的改善作用，值得大家去了解和试试。
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