泡泡龟苓膏制作方法于近期被多家新闻媒体报道，有时也被称为“鲜虾苓膏”，是一种特色地方小吃。它的主要原料是虾苗、糯米粉以及泡泡龟米等，最重要的是两种糕点吃法——即“烤”或“炸”的方法。准备原料：新鲜虾苗50克、中筋粉200克、糯米粉100克、泡泡龟米100克、糖水10克、竹炭调味料2克、生粉8克，步骤如下：
1. 把虾苗洗净用少许料酒腌制，再把它们放在碗中，将中筋粉、糯米粉、泡泡龟米和一半的糖水混合均匀，加入虾苗拌匀。
2. 将得到的虾苗混合面团搓成圆形，用叉子在表面制作出花纹，然后放入烤盘，将剩余的糖水淋在表面，喷上少许清水，再在面团表面洒上生粉和竹炭调味料，放入预热的烤箱180度烤20分钟左右，直至表面金黄色。
3. 也可以把虾苗混合面团放入油锅中油炸，炸至金黄色出锅即可。
总结：泡泡龟苓膏制作方法简单实用，营养丰富，烤炸都可以，口感香甜可口，可以作为家庭日常小吃，也可以拿来做礼物送人，受到了广大消费者的广泛认可和喜爱。
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