摘要：红薯晒干是一种古老的储存方法，在生产上是一种将红薯保存到新年的重要手段。现在，许多农户仍在使用晒干来保存红薯。晒干红薯非常简单，但是也需要坚持一定的方法和步骤，以保证红薯的质量。
红薯晒干的做法：
一、采收红薯时，应根据天气情况等因素，选择晴朗的日子采收，并及时有序的进行加工。
二、洗净红薯，然后去皮切片，红薯片大小要保持一致，以便均匀晒干。
三、把红薯片蒸熟，可搭配少量油、盐等调料，以增加红薯的滋味和口感，熟后放凉备用，再经过烘干处理。
四、把熟煮好的红薯片放入烤盘或者晒网中，放入晒房中，如果晒房有烘干机可以加快红薯晒干的时间，并放入足够的风温（大于35℃），保持每15分钟调换一次，以保证红薯片的均匀晒干。
五、当晒到表面变得颗粒后，就基本完成了红薯晒干的过程，应及时封装，以免受潮，以及尽量避免受到污染和虫蛀的情况。
总结：红薯晒干的方法尽管简单，但还是有一定的步骤，采收要及时有序，洗净红薯会后切片，熟后烘干，晒干时保持温度并定期调换，及时封装，以保持红薯质量。
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