摘要：红薯是一种常见的蔬菜，它的口感、美味与营养成分使它倍受人们的喜爱。本文将介绍红薯的营养成份，以及几种简单快捷的烹饪做法。
红薯可被视为营养宝库，它含有丰富的多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素B群、还有少量的维生素E，其中维生素A能够促进视力的发育和维持视觉的正常功能，维生素C能够增强机体免疫力，而维生素B群则可以促进新陈代谢，还可以降低血脂，减少患心血管疾病的风险。此外，它还含有多种微量元素，如镁、钙、磷、铁和锌等，能够有效地滋养脑细胞，促进记忆力和脑部发育。
红薯可以用于烹饪各种菜肴，其中最为常见的做法是煮红薯，不仅简单快捷，而且可以保留营养成份，常见的烹饪步骤是将洗净的红薯放入沸水中烧开，然后煮10-15分钟，煮至红薯表面能够轻易地捅开时即可取出。另外，也可以将红薯用油煎，将去皮后的红薯切成片，然后放入锅中煎至表面金黄，再加入少许盐，便可出锅。红薯也可以蒸，将去皮后的红薯放入蒸锅中蒸10-15分钟，可以加入少许醋汁，食用时撒上少许葱花，即可出锅。
此外，红薯之所以受人们喜爱，还因其容易搭配复合菜肴的特性，如红薯鸡肉盖饭，将去皮的红薯切成小丁，加入少许油、盐、葱花完成烹饪，然后将其与鸡肉炒锅中炒匀，放入锅中煮4-5分钟，最后放入五花肉片装饰即可。
总之，红薯不仅营养丰富，而且具有多种简单快捷的烹饪方法，可以搭配复合的菜肴。结合红薯的营养丰富，可以使膳食更均衡、更健康，大大增强健康水平，减少患疾病的风险，因此建议大家多多食用。
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