红薯粉丝是一道普遍存在于中式餐厅当中的经典佳肴，其历史可以追溯到清朝（公元1644-1912年）。它的主要原料是红薯粉糊，再配以特殊的肉料、果丁和蔬菜等，具有光滑细腻、鲜美多汁的特点。由于各地原料的不同，使得红薯粉丝拥有不同风味。就做法而言，红薯粉丝常见的做法大致分为如下几种：
一、煎炸红薯粉丝
煎炸是制作红薯粉丝最常用的方法，相比其他做法来说口感更加细腻，而且营养也比较丰富。煎炸时选用植物油即可，比起普通油来说，植物油的热量更低、抗氧化性也更强，能大大改善我们的食物营养结构。此外，在煎炸红薯粉丝时，要注意控制火候，过高的火候会使得红薯粉丝的口感变得更硬，所以要保持低温的油锅，使之熟而不糊。
二、烧烤红薯粉丝
烧烤是一种比较耗时的制作方法，但因为红薯粉丝散发出烧烤的香味，令人食欲大开，并且比其他做法更加健康，且省去了油烟的烦恼。在烧烤红薯粉丝时，一般建议用烤盘的形式进行，将原料分层放入，然后放入烤箱，烤20-30分钟即可。由于当中融入有肉料、果丁和蔬菜，使得烧烤红薯粉丝更丰盛，香气也比较浓郁。
三、蒸煮红薯粉丝
蒸煮是一种省时省力的做法，把所有原料放入锅中，加上适量清水，在中大火下蒸煮10-15分钟即可。蒸煮红薯粉丝更加便捷、安全，口感也细腻可口。蒸煮时，可根据自己需
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