摘要：红豆鸡蛋是一道流行的小吃，口感丰富，既甜又苦，营养丰富，吃起来软糯可口，受到众多消费者的喜爱。本文为您介绍红豆鸡蛋的做法，教您如何制作出口感丰富的美味佳肴。
红豆鸡蛋可谓是明星美食，即使不懂厨艺的人也能简易操作，而且利用最廉价的食材也能制成美味佳肴，而且营养价值也很高，是老少皆宜的餐食。首先要准备一只鸡蛋，约50克红豆，干淀粉25克，食用油10克，水250克左右，甜面酱25克，生姜碎少许，五香粉少许。
1、将红豆放入清水中浸泡2小时，再加入清水煮至八成熟，使红豆变得软软的，然后捞出，用凉水冲洗干净。
2、锅里放入少许油，将红豆加入翻炒5分钟后，倒入盐少量，继续翻炒，最后加入生姜碎、五香粉，拌匀即可关火。
3、将鸡蛋、干淀粉倒入碗内，加入少许水混合均匀，再在中间倒入甜面酱，再拌均匀。
4、锅里放入油，把鸡蛋碗的混合物倒入烧热的油中，中小火煎，煎至两面金黄为止，捞出放入红豆中，翻炒均匀，即可上桌。
总结：红豆鸡蛋的制作步骤虽然简单，但要想做出做出口感丰富的美味佳肴，还是需要一定的技巧，只要掌握了正确的制作方法，您就可以马上为家人朋友烹制一锅美味的红豆鸡蛋。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_62336.html
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