绝味鸭脖是一种香气浓郁、口感特别的食品，它的做法其实并不复杂，只需要遵循以下步骤即可完成。
首先，需要将鸭脖清洗干净，然后放入大量的料酒、鸡精和葱姜蒜中，用面粉炸至金黄色。之后将鸭脖放入香油中，把搅拌均匀的生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和其他调料放入碗中，将搅拌均匀的酱料倒在鸭脖上，用小火烧20分钟；随后加入青蒜、香葱段、姜片炒香，再把炸好的鸭脖放入锅中，用小火烧20分钟，直到汤汁凝结成浆透明即可。
绝味鸭脖是一种非常受欢迎的食物，除了在家中自己动手做之外，也可以在许多特色小吃店买到。根据相关数据统计，在中国现存的3000余家特色小吃店中，有近800家是以绝味鸭脖为主营的，不仅受到广大消费者的喜爱，也被评为全国特色小吃指定单位。
绝味鸭脖的做法无外乎以上几步，将炸的鸭脖上面的汁汁淋满，最后再放入配料，这个过程可以考验厨师的技巧，不仅要调配出香味十足的酱汁，还要保证鸭脖的口感，使其变得绵软而不烂烂的。总结而言，绝味鸭脖的做法主要有以上步骤：首先将鸭脖放入料酒、鸡精和葱姜蒜中炸至金黄色；然后再把搅拌均匀的生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和其他调料放入锅中，加入配料，搅拌均匀，再用小火烧制20分钟；最后用小火烧制20分钟，直到汤汁凝结成浆透明，即可装盘上桌就餐。
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