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羊排的做法炖冬瓜怎么做(羊排的做法炖冬瓜怎么做才好吃)

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羊排的做法炖冬瓜怎么做(羊排的做法炖冬瓜怎么做才好吃)

摘要：羊排炖冬瓜是一道具有珍贵传统气息的经典传统菜式，充分体现出中国传统饮食文化的特点。在做这道菜时，应当合理选择新鲜冬瓜和羊肉，加入少量料酒、豆瓣酱及其他调料，调拌均匀后置于砂锅内炖煮，将冬瓜和羊肉炖上一碗香美可口的羊排炖冬瓜就完成了。

      

摘要：羊排炖冬瓜是一道具有珍贵传统气息的经典传统菜式，充分体现出中国传统饮食文化的特点


      羊排炖冬瓜是一道以羊肉和冬瓜为主要原料的经典传统菜式，文明上已有悠久历史，据记载，早在唐代，羊排炖冬瓜就已出现，被广泛地用作各种节日盛宴中的重要菜式。此外，河南省也是羊排炖冬瓜烹饪技术的摇篮，郑州、南阳和三门峡等城市的羊排炖冬瓜均具有独特风味。

      要想做好羊排炖冬瓜，首先要求使用新鲜的冬瓜和羊肉，若是冬瓜皮有较多黑点，表明冬瓜多熟，口感不佳，故不可选择，而羊肉选用的好坏也会有利于提高菜肴的口感和质量。其次，将羊肉和冬瓜切成规律的小块，然后加入料酒、豆瓣酱及其他调料拌匀，置于砂锅内，慢火炖煮至羊肉变烂，冬瓜也变得较软，将羊肉和冬瓜放在碗里，放点少量剁好的葱姜蒜，最后盛上少量香油，即可就碗香美可口的“羊排炖冬瓜”就准备好了。

      羊排炖冬瓜有不少营养价值，首先，冬瓜素含有丰富的微量元素，如钙、铁、磷、硒、锌，它们都能够促进正常的生长发育及减轻负担。其次，羊肉能提供身体所需的家族性脂肪酸，无论是饮食，还是保持健康的必备物质，在饮食中服用，都有着重要的作用。还有，羊排炖冬瓜中所加入的料酒、豆瓣酱等调料也能增添菜肴口感，增强食物的营养价值，着实受到人们的青睐。

      总之，做出羊排炖冬瓜是要求新鲜的冬瓜和羊肉以及合适的料酒、豆瓣酱等调料的搭配，在砂锅内慢火炖煮，盛入碗中，最后淋上香油，即可完成这道经典菜式。羊排炖冬瓜既可作为正餐也可做为宴请茶点，是家庭餐桌不可缺少的佳肴。

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