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羊排的做法200字怎么做(羊排的做法200字怎么做好吃)

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羊排的做法200字怎么做(羊排的做法200字怎么做好吃)

制作羊排，首先需要准备一只新鲜的中型羊，每只羊有1300-2100斤重。羊排步骤：

      

制作羊排，首先需要准备一只新鲜的中型羊，每只羊有1300-2100斤重


      1、将只羊放在打肉板上，用砧板悬挂，以方便剁肉。

      2、用刀子把腿、胳膊、胸部等部位腌制干净，这时间要考虑好，使得每一块肉都煮熟，不宜过小，建议每一块肉大小在3厘米以上。

      3、用酱油、盐、料酒、姜末、蒜末等调料，装入碗里拌匀，经过腌制，使之吸收调料的味道。

      4、把腌制好的肉放在开口的大锅里，加入足量的清水，用文火慢炖，中途会放点酱油、味精调味，使汤汁更鲜美。

      5、炖熟时，用勺子捞出肉，放入搅拌机里打成碎末，再加入虾皮、芹菜末等熬煮，使其味道更丰富、质感更细腻。

      6、最后，把熬制好的羊排淋入芝麻酱或豆瓣酱，拌匀即可。

      由此可见，制作羊排对肉质的选择和调味等都很关键，也比较考验厨师的功力，这不仅是因为羊肉质感柔嫩，而且肉贩子也要确保新鲜度。精选新鲜羊肉，加上正确的调料，就能做出一道精致的羊排，令人口号难忘，让客人回味无穷。

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