羊排萝卜汤是一道传统的中式饭菜，在不同的地区有着多种不同的名称，根据地域差异会有稍微的菜肴口味差别。它可以看作经典的主食之一，是老少皆宜的饮食。
制作羊排萝卜汤 需要准备以下材料：半斤羊肉，200克萝卜，2个小葱，3个姜片，2个大蒜瓣，1勺盐，2勺酱油，半勺耗油，一汤匙糖，适量的料酒和水淀粉。
步骤：
1、将羊肉放入温水中焯一下，去除血渍；
2、将焯好的羊肉洗净，放入冰水中浸泡10分钟；
3、热油将羊肉、姜片、大蒜煸炒；
4、加入冰水中的羊肉继续炒至肉质变软；
5、将姜片、葱头放入一锅中，加入多余的冰水，加热开锅；
6、将羊肉加入沸腾的汤水中，加入料酒和酱油；
7、将萝卜、盐、糖放入汤中煮至汤汁浓稠；
8、加入水淀粉勾芡搅拌均匀；
9、用葱段装饰，即可出锅。
总结：羊排萝卜汤具有浓郁的风味，富含营养，非常适合家庭聚会或是宴请，让人回味无穷。此菜肴可以调整口味，适合多种口味的偏好，是一道经典、美味、浓郁的佳肴。
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