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羊汤有哪些做法(羊汤有哪些做法和配料)

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羊汤有哪些做法(羊汤有哪些做法和配料)

羊汤是一种非常古老的中国菜肴。它用白羊肉做出来，吃起来有鲜美、嫩滑的特性，一久以来就深受人们的喜爱。据不完全统计，在国内已经由于历史、气候、料理手法等各种因素，形成了众多羊汤做法。

      

羊汤是一种非常古老的中国菜肴


      首先，广东有很多羊汤口味，有梅菜羊肉汤、干菇羊肉汤、香菇羊肉汤、冬瓜杏片羊肉汤等，它们的特点主要体现在汤汁的口感，以及汤里的菜肴装饰性，很多时候还加上梅菜炒肉之类的菜肴，使得汤汁更加鲜美加厚实。

      其次，山东的羊汤比较著名，有火腿菠萝羊肉汤、豆腐羊肉汤、海参花菜羊肉汤、大葱米羊肉汤等，它们与广东不同，更加突出羊肉本身的鲜香，精心添加食材，可以改变汤的口感，让它更加入味，更加美味。

      紧接着，如果说以上的羊汤都有一些共通的特点，那么河北的羊汤就完全不一样了，有红烧羊肉汤、小米羊肉汤、白果羊肉汤等等，它们不仅是羊肉汤，而且还必须在烹饪中加入调料，使羊肉更加香甜，也让这道汤看起来更加精致而入味。

      最后，还有一些更具地域特色的羊汤，这样的羊汤做法有豆蔻芝麻羊肉汤(安徽)、苋菜滑蛋羊肉汤(陕西)、南瓜羊肉汤(新疆)、青菜香椿羊肉汤(江苏)等。这些羊汤的特点都是色泽鲜艳，香气浓郁，口感滑嫩，而且有着独特的地方风味，是不可多得的佳肴。

      总之，羊汤的口味多样，根据不同的地域，有着众多的做法，从福建的梅菜羊肉汤到新疆的南瓜羊肉汤，都能满足不同口味的人群，口感也会有很大的差异，吃货们自然会有一种想尝试的欲望，希望能够品尝每一种好汤。

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