羊肉米线是一道深受中国人喜爱的家常菜之一，有一种特别的做法就是配以辛辣的辣椒。有关辣椒做法有很多种，无论是大厨还是新手，都可以吃到口味独特的羊肉米线。
第一种辣椒做法是清炒辣椒。将辣椒切成丝，末尾加入盐和醋，然后入锅清炒即可。这种做法使得辣椒更能散发出一股辛辣的香气，而且不会煮烂，保留了辣椒的新鲜口感。
第二种辣椒做法是炒拌辣椒。将辣椒切成小丁，再用油、盐和花椒炒拌即可。这种做法可以保持辣椒的原始口感，同时也能体现辣椒中独特的鲜香。
第三种辣椒做法是爆炒辣椒。将辣椒洗净后切成丝，再加入葱花、姜末等调料，入锅爆炒，会散发一股辛香滋味。爆炒辣椒具有辣彻心脾的特点，是羊肉米线的最佳搭配。
第四种辣椒做法是红烧辣椒。将辣椒剁成丁，加入红烧汁，煮至熟即可。红烧辣椒带有浓郁的香气，口感鲜美，是羊肉米线更加完美的配料。
总之，羊肉米线有各式各样的辣椒做法，比如说清炒、炒拌、爆炒以及红烧都可以作为辣椒的配料。以上四种做法的口感不同，任何一种做法都可以让羊肉米线变得更加美味，更加突出辣椒的口味。
总结：
羊肉米线有多种辣椒做法，包括清炒、炒拌、爆炒以及红烧辣椒。不管使用哪种做法，都可以让羊肉米线更加美味，让辣椒的口味更加突出。
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