羊肉的做法都是哪些(羊肉的做法都是哪些部位)

摘要：羊肉属于我国传统的主食，也在庆典、婚宴中备受青睐。无论是酸菜羊肉、五香羊肉、口水羊肉还是烤羊肉，均能让人垂涎欲滴，而烹制羊肉的方法也有很多，本文将详细介绍其中一些常见的烹饪方式，以及一些相关的营养和小贴士。

      羊肉作为传统的食材，一直受到人们的喜爱。根据不同的烹饪方法，羊肉可以分为几种：

      一、烹饪：

      1. 酸菜羊肉：将羊肉洗净，切成片状，加入料酒、生抽、姜片、蒜末、花椒等调料，腌制20分钟；然后将肉片放入沸水内烹煮5-10分钟，一般用生姜片，土豆，青椒等蔬菜，一起放进锅内，再加入酸菜，口味更佳。

      2. 烤羊肉：把羊肉洗净，切成适当大小，加入料酒、醋、老抽、白糖等调料，腌制半小时；将肉片放在烤架上，按照你喜欢的口味涂抹调料，烤至9成熟就可以取出享用，此烤制方法口感酥脆，外焦里嫩，非常受欢迎。

      二、炖煮：

      1. 口水羊肉：羊肉洗净，切成片状，加入油、老抽、料酒、葱花、姜片、蒜末、花椒等，翻炒至肉片出油，再加入适量清水，盖上锅盖，慢火炖制50-60分钟，调入精盐、糖、醋、芝麻油，再用慢火炖10-15分钟，即可时解。

      2. 五香羊肉：羊肉洗净，切成片状，加入油、料酒、葱花、八角、大料、花椒等调料，炒至肉片出油，再加入适量清水，盖上锅盖，慢火炖制50-60分钟，调入精盐、糖、醋，再用慢火炖10-15分钟，即可烹饪出美味的五香羊肉。

      三、拌：

      1. 拌羊肉：把羊肉洗净，切成细丝；把香菜，芹菜等蔬菜切成细丝，葱花，姜末，蒜末，花椒等，加入料酒和鸡蛋拌匀；再加入淀粉，盐，糖，醋，油等调料，把羊肉丝加进去拌匀，最后撒上芝麻拌匀即可食用。

      总之，羊肉是传统的食材，它的烹饪方法也有很多，无论是烤、炖、还是拌，都能烹出美味的菜品。而且羊肉也具有很多营养价值，对脑部、心脏、肝脏等均非常有益，是常见的营养保健食物。吃羊肉时，最好选择全脂肪型，而且最好吃前煮熟，以免发生食物中毒。

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羊肉的做法都是哪些(羊肉的做法都是哪些部位)

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