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羊肝如何做法(羊肝如何做法好吃)

鱼香肉丝 • • 浙江菜

羊肝如何做法(羊肝如何做法好吃)

摘要：羊肝是中国传统的滋补食品，由于具有丰富的营养成分，受到人们的青睐。羊肝的做法也很多，可以清炒、卤煮、拔丝或烧烤，羊肝营养丰富，含有多种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素和无机盐等营养物质。

      

摘要：羊肝是中国传统的滋补食品，由于具有丰富的营养成分，受到人们的青睐


      首先，羊肝清炒的做法是将羊肝洗净后切成片，加入适量的油和料酒，热锅爆香，然后加入大蒜、葱姜蒜末或其他佐料搅拌，上色之后，即可出锅。羊肝清炒出来的肉质鲜嫩，而且入味又不会掩盖肝脏的香味，是一道拣者外又令人痴迷的美食。

      其次，羊肝的卤煮做法也比较简单，首先将羊肝洗净，然后放在容器中，加入适量的生抽、料酒、酱油、糖和料汁拌匀，然后放在沸水中加热，不断调整卤汁，大火烧三分熟后即可盛出，风味独特，口感鲜美。

      再者，羊肝的拔丝做法也十分简单，先将羊肝洗净，用温水连带皮洗净，让血水洗净，然后用剪刀剪下小片，蘸上佐料（如芝麻油、辣椒酱、蒜末、酱油等），放到锅内，中火煎熟即可出锅。此外，羊肝还可以做烧烤，将羊肝洗净切片，放入急凉水中浸泡半小时后沥干水分，在烤架上盛上羊肝片，加入佐料和植物油，用中火烤至羊肝片表面变黄和焦糖，即可取下，同样可鲜美可口。

      由于羊肝营养丰富，有滋补肝肾、调理内分泌、抗衰老、补血补肾、乌发黑等作用，由于有明显的药理功效，因此受到人们的青睐。羊肝做法有清炒、卤煮、拔丝、烧烤等多种，既可以营养又可以增加口感，非常受欢迎。

      总之，羊肝的做法多种多样，特别适合家庭人们的餐桌，而且不仅具有营养丰富的特点，还有独特的风味，是家族美味的佳选。

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