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羊肠羊下火怎么个做法(羊肠羊下火怎么个做法啊)

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羊肠羊下火怎么个做法(羊肠羊下火怎么个做法啊)

羊肠羊下火是一道传统的四川家常菜，近几年也在全国兴盛流行。以四川本地羊肠为主料，加上酸辣汤中的调料，做出的菜式口感鲜美，入口即化。

      

羊肠羊下火是一道传统的四川家常菜，近几年也在全国兴盛流行


      一般来说，做羊肠羊下火需要极其精准的配量，调味才能使羊肠保持弹牙又入味。这道菜的做法有多种，一般都采用冷汤或者热汤调理的方式，热汤的调理方法具体如下：

      1、先将羊肠切小段，放入清汤中用火迅速烧开，再加入调料，如花椒、辣椒粉、芝麻酱、醋、糖、葱花等，将调料放入后，将汤烧至沸腾，再转小火稍煮，最后加入一勺香油和少许芹菜即可。

      2、一般可以采用米醋加水或清汤，来制作羊肠羊下火的酸辣汤，首先将水加入大锅中，加热至沸腾，将羊肠放入锅中，烧至半熟，加入调料，调料有花椒、小茴香等，然后将汤烧至沸腾，加入米醋和糖等，最后撒上芹菜即可。

      羊肠羊下火营养丰富，具有滋补肝脏，增强免疫力，镇定高血压，止泻止痢，消肿止痛等功效，是一道受人们喜爱的家常菜。通过以上介绍，可以看出做羊肠羊下火的做法虽然有不同的版本，但是都需要先将羊肠放入汤中，再加入相应的调料，最后加入芹菜或香油等调味料，将羊肠羊下火烹调而成。最后，用餐者可以根据自己的口味，加更多的调味料，享受到这道美味的家常菜。

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