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羊肠汤有什么做法(羊肠汤有什么做法和功效)

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羊肠汤有什么做法(羊肠汤有什么做法和功效)

羊肠汤是中国内蒙古特色传统汤料，由活羊肠、大葱、蒜头、香叶、乌鸡骨头等制成。此汤包含蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、矿物质等营养成分，具有益肝明目、补血安神、温阳健脾、养颜抗衰等功效。

      

羊肠汤是中国内蒙古特色传统汤料，由活羊肠、大葱、蒜头、香叶、乌鸡骨头等制成


      1. 准备材料：羊肠200克、大葱2-3根、蒜头2-3瓣、胡椒粒3-4粒、香叶2-3颗、乌鸡骨头2-3块、干椒适量、猪油适量、葱段适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、冰糖适量、水适量。

      2. 开始制作：

      （1）将乌鸡骨头用温水焯五分钟。

      （2）用凉水洗洁羊肠，把乌鸡骨头烫熟，切成小块。

      （3）大葱去皮，切碎；蒜头去外皮，切成末；胡椒粒、香叶、干椒切碎；葱段切段，猪油放入锅中加热。

      （4）将羊肠放入锅中加热，上色后翻炒；加入酱油、盐、料酒、冰糖，翻炒均匀。

      （5）将上述配料放入大锅中，加水1600—1800毫升，用大火烧开，小火熬煮2小时左右，最后加入葱段即可。

      羊肠汤熬制所用的原料都是实用的，而且也有药性、滋补卫生的作用，主要功效根据不同原料的不同而有不同的功效。例如，大葱的营养价值极高，不仅有补肝明目的功效，还能增强体质；乌鸡能补血安神，促进血液循环；羊肠有益肝��目的功效，能提高记忆力，增强免疫力；蒜头对心血管有很好的保护作用，能抗衰老；干椒能健脾温中，促进消化；香叶有养血安神，降脂肪，抗衰老、抗肿瘤及促进血液循环等功效。

      总之，羊肠汤具有益肝明目、补血安神、温阳健脾、养颜抗衰等功效，是很好的食物食用补充，也是常用的汤品佳肴。

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