东北血肠是一种在东北地区，特别是辽宁省特有的一种滋味独特的非常受欢迎的特色小吃。东北血肠的价格相对便宜，口味不油腻，素有“上海小吃里的健康食物”之美誉，深受东北人民喜爱。
东北血肠有很多种做法，如烤棒、烤肠、烤肠棒、炸肠棒、烤肉肠、烤猪肠棒等。每种做法都有其独特的口感和风味，受到消费者的青睐。
烤棒是最受欢迎的做法之一。烤棒用肥瘦相间的猪肉夹心，外面包裹蔬菜滋补料，然后用竹签固定在一起，再在烤架上，以温和火力轻轻烤制，最后表面涂上酱油，口感松软，口味醇厚。
烤肠也是热门美食之一。烤肠是用混合蔬菜材料与肉脯等夹在猪的肠里，然后以温和的火力烤制而成，口感细腻，清香诱人。
烤肠棒是一种滋味独特的小吃，是用肥瘦肉混合馅料塞入猪肠子中，然后用竹棒固定，再放到烤架上用中火烤制而成，颜色金黄，口感爽脆。
炸肠棒一般用猪夹心肉和蔬菜混合滋补料，外衣包裹猪肠，炸制，口感清香，口味鲜美。
烤肉肠是夹着肉馅料的猪大肠，把大肠馅料固定后，用温和的火力烤制而成，具有独特的酥软口感和醇厚的肉香，受到消费者的青睐。
烤猪肠棒用猪肉丝和蔬菜混合滋补料，把混合物塞入猪肠子中，然后用竹棒固定起来，放在烤架上烤制而成，颜色金黄油亮，口感酥脆，滋味独特。
总之，东北血肠有烤棒、烤肠、烤肠棒、炸肠棒、烤肉肠、烤猪肠棒等几种特色烹饪做法，口感不一，颜色各异，滋味独特，深受喜爱。只要按照正确的做法，烹制出来的东北血肠让人无法抗拒，将会让您流连忘返。
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