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美食鳗鱼怎么做法(美食鳗鱼怎么做法视频)

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美食鳗鱼怎么做法(美食鳗鱼怎么做法视频)

摘要：美食鳗鱼是一道肉质滑嫩、入口鲜香的汉族名菜。它以新鲜而多汁的鳗鱼为原料，搭配五香酱、麻油、蒜末、葱末、淀粉等调料，口感鲜香，回味悠长，是中国传统美食的精华之一。

      

摘要：美食鳗鱼是一道肉质滑嫩、入口鲜香的汉族名菜


      鳗鱼是世界上最古老的鱼类之一，在中国尤以台湾地区出产量最大，也是台湾人民最喜爱的食材之一。鳗鱼具有天然的维生素和蛋白质，含有高营养价值。除了它的营养价值外，鳗鱼还具有清肝明目、抗衰老的功效，所以也被称为“活水石”。

      材料准备：鳗鱼750克，葱6根，姜3片，蒜头6瓣，香叶2片，淀粉50克，红辣椒1根，白醋100克，白糖20克，水1000克，花椒粒适量，麻油适量，五香酱适量。

      步骤一：准备好材料，将鳗鱼用清水洗净，备用。

      步骤二：将洗净的鳗鱼放入开水中煮5分钟，捞出备用。

      步骤三：锅中放入植物油，热油后放入葱、蒜、姜和花椒。爆锅后放入辣椒、香叶、白糖、盐和白醋，继续爆锅至汤汁浓稠。

      步骤四：将步骤三的炒酱汁和鳗鱼煮滚，加入五香酱和麻油，搅拌均匀，再放入淀粉勾芡即可。

      总结：美食鳗鱼是一道传统的汉族名菜，以新鲜鳗鱼搭配多种调料制作而成，入口鲜香，营养价值高，烹饪技巧很简单，可让人食欲大增。

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