中国菜肴当中有很多种别样的美食鱼，以下几种是在中国比较常见的：
一、剁椒鱼头：这是一种特色的家常菜，它可以用鲜辣椒、葱姜蒜、料酒、盐等佐料调味，加入鱼头搅拌制成，然后再烧入油锅中快煎，让鱼头的香气四散。最后，就可以上桌了！
二、小黄鱼煲：这是一道非常美味的福建传统菜，它最出名地方就是福建南安市。它用料以小黄鱼为主，加入豆腐、青红椒、火腿肉和杏鲍菇等配料，用清汤或者高汤将调料和鱼一起放入锅中，煨煮后，让鱼肉和配料充分融入汤汁中，上桌时，在鱼锅上撒上胡萝卜片，会更美味。
三、砂锅蒸：这也是中国的一种特色菜，它可以用不同的配料调配出多种风味，如鱼肉、豆腐、野菜等，把这些食材放在一起，放入砂锅，之后淋上一些酱油、料酒、糖等调料，然后用蒸的方式烹制，最后撒上葱花，会更好吃！
综上所述，美食鱼可以有很多种做法，比如剁椒鱼头、小黄鱼煲和砂锅蒸等，不仅可以做成精致的家常菜，口感地道，更富有中国风情，可以让家人朋友大饱口福。
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