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老婆饼什么馅做法(老婆饼的馅料怎么做)

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老婆饼什么馅做法(老婆饼的馅料怎么做)

摘要：老婆饼是中国传统的风味糕点，红色、圆形、有皱褶，馅儿多为花生、黑芝麻、白糖或红豆椪，味道甜而不腻，口感爽口。以下是老婆饼做法总结，希望对大家有所帮助。

      

摘要：老婆饼是中国传统的风味糕点红色、圆形、有皱褶馅儿多为花生、黑芝麻、白糖或红豆椪


      老婆饼做法

      一、准备材料：

      一碗糯米粉半碗水，三汤匙糖，两汤匙油，一勺芝麻，九茶匙花生碎，九茶匙白糖，六茶匙红豆椪。

      二、糯米糊的制作

      1.把糯米粉放入碗中，加入水，搅拌均匀后让它浸泡五分钟；

      2.加入三汤匙白糖、两汤匙植物油搅拌均匀；

      3.用手快速搓揉糯米糊，搓揉至表面具有光泽，可以形成粘性糯米糊；

      三、馅料的制作

      1.将花生碎倒入锅中，加入六茶匙白糖，搅拌均匀；

      2.加入一勺芝麻以及六茶匙红豆椪搅拌均匀；

      3.将馅料放入冰箱冷藏半小时；

      四、果馅制作

      1.取出馅料，将其搓成小圆球；

      2.将糯米糊擀成厚度为0.3厘米的圆片；

      3.取一片擀好的圆片，中间放入一个馅球；

      4.将放入馅球的圆片折叠，制作老婆饼；

      五、煎制老婆饼

      1.将老婆饼放入油锅中，以中火煎熟；

      2.老婆饼表面立即出现金黄色，随即翻面，煎熟两面后出锅。

      总结：老婆饼做法并不复杂，主要需要选择新鲜的材料，搓揉糯米糊应该尽量快，馅料要放入冷藏冷却硬度，老婆饼一定要煎到表面金黄两面，才能保持老婆饼的美味。

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