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老式的蛋糕做法烤箱烤多久(老式蛋糕烤箱的做法和配方)

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老式的蛋糕做法烤箱烤多久(老式蛋糕烤箱的做法和配方)

摘要：老式的蛋糕可以用烤箱来烤制，但是不同型号的烤箱、材料的特性及蛋糕配方有关，正常情况下烤箱所需时间在20 - 30分钟之间，采用低温烤箱则可以缩短烘烤时间，但要调节烤箱温度以及监控烤箱运行情况，以免蛋糕烤焦或者烤不均匀，影响最终味道。

      

摘要：老式的蛋糕可以用烤箱来烤制但是不同型号的烤箱、材料的特性及蛋糕配方有关正常


      老式的蛋糕做法可以分为6个部分：预备、预热、搅拌、放置、烘烤和凉爽。预备过程是在准备好蛋糕的所需原料，预热是将烤箱温度调到蛋糕配方中指定的温度，搅拌是将蛋糕材料进行混合，放置是将混合好的蛋糕材料放入烤箱，烘烤就是让蛋糕放入烤箱中烤制，凉爽则是烤好的蛋糕将放入冷却网上冷却。

      烤箱选择不同，老式蛋糕烤制时间也会有差异。根据《蛋糕烘烤技术》一书中的指导，选择普通烤箱进行老式蛋糕烤制，一般可以烤30 - 45分钟，但是要根据蛋糕的厚度、大小确定烤制时间，蛋糕越厚烤制时间越长，如果用12x14x2.5cm的蛋糕模具，普通烤箱烤制时间大约在32 - 38分钟，20x20x2.5cm的蛋糕模具，普通烤箱烤制时间大约在45 - 55分钟。如果使用低温烤箱，则可以缩短烘烤时间，但仍需调节烤箱温度以及监控烤箱运行情况，以免蛋糕烤焦或者烤不均匀，影响最终味道。

      总结：老式蛋糕可以用烤箱来烤制，但是烤箱型号、蛋糕配方与材料特性有关，正常情况下烤箱烤制时间会在20 - 30分钟之间，采用低温烤箱可以缩短烘烤时间，但仍需调节烤箱温度以及监控烤箱运行情况，以免蛋糕烤焦或者烤不均匀，影响最终味道。

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