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老式蛋糕有哪些做法(老式蛋糕有哪些做法好吃)

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老式蛋糕有哪些做法(老式蛋糕有哪些做法好吃)

摘要：老式蛋糕是指使用古老的制作方法，以及传统油炸、蒸煮等诸多传统工艺制作所产生的糕点，成为中国传统手工艺品之一。本文主要介绍老式蛋糕的几种做法。

      

摘要：老式蛋糕是指使用古老的制作方法，以及传统油炸、蒸煮等诸多传统工艺制作所产生的糕点，成为中国传统手工艺品之一


      老式蛋糕是一种古老的糕点，它以精心挑选的食材，采用传统的油炸、蒸煮等工艺制作而成。传统老式蛋糕可分为无馅类、半馅类和全馅类三种，其特点是色泽较淡，油脂较低，颗粒状而滑嫩，吃起来口感香Q。

      一、无馅类老式蛋糕：无馅类老式蛋糕的特点是将面糊的主料分两次用全蛋搅拌、使料里的油脂充份分散，面糊有松软、湿润的口感。常见的有米饼、小笼等，通常以白面粉、黄油、白糖等作为原料制作而成。

      二、半馅类老式蛋糕：半馅类老式蛋糕是将面糊中的部分原料和配料单独拌匀后再加入面糊，主要有月饼、莲蓉糕等，糖浆和莲蓉酱是主要配料。

      三、全馅类老式蛋糕：全馅类老式蛋糕分为水馅和油馅，常见的有驴打滚、花生沙琪玛等，其特点是油脂较重，比较体型大，口感松软，香味浓郁。

      总结：老式蛋糕是中国传统手工艺品之一，它起源于古老的制作方法，主要采用油炸、蒸煮等传统工艺制作而成，可分为无馅类、半馅类和全馅类三类。由于使用的天然食材简单，它具有健康美味的特点，受到人们的青睐。

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