摘要：肉丝炒菜是常见的家常菜，很多人喜欢吃肉丝炒菜，但是怎样做肉丝炒菜才能吃出好吃又嫩的味道呢？本文将介绍明晰，让你使用正确的方法做出可口可乐的肉丝炒菜。
肉丝炒菜入口酥脆，口感嫩滑，能满足大家对口感的追求，是很受欢迎的家常菜之一。炒肉丝的过程也比较复杂，特别是如何调整火候，掌握炒菜的技巧，以及熟练控制食材口感等，都需要不断实践才能掌握的更好。
首先，在准备炒肉丝之前，应该先将肉片拍平，厚薄均匀，可以将片切小些，炒出的肉丝是更加嫩滑，肉丝表面上涂有一层淀粉水，起到入味保湿作用。接下来，在放入肉丝之前，要注意把火调到中火，让火候充分，这时肉丝得放入油锅中，煎炸的时间控制在2-3分钟之内，以达到嫩滑的口感。
接着，在炒菜中可以加入一些配料，比如葱和姜等，这样可以增加肉丝的香味。放入配料之后，再加入调味料，盐、糖、蚝油等，然后再把火调到大火，炒几十秒钟，直到肉丝变得有些焦黄熟透，最后把菜放入盘中，待其冷却过后，就能够吃出美味又嫩滑的肉丝炒菜了。
以上就是肉丝怎么炒好吃又嫩的做法，要想做出好吃又嫩的肉丝炒菜需要一定的技术水平，一定要注意把控火候，添加调味料及配料，让肉丝入口酥脆，耐嚼又嫩滑。只有熟练掌握这些技巧，才能做出好吃又嫩滑的肉丝炒菜。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_64327.html
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